鳳梨奶酪

鳳梨奶酪

100cc 鮮奶油

300cc 牛奶
二砂20 克（20：1）
5克吉利丁（80：1）
加入鳳梨果泥
洒上杏仁果粒
漂亮好吃

巧克力脆皮雪糕

巧克力脆皮雪糕

250 克鮮奶油
20 克細砂糖
打發到有勾勾(料理盆先冰過幫助打發)

打發完加入
90 克優酪
20 克煉乳
攪拌均勻

想加果粒、OREO 等配料自定

準備巧克力脆皮
150 克巧克力隔水溶化，加入
40 克椰子油 (精練椰子油，這種不會有椰子味)
20 克堅果

最難的是脫模，我用的是最小的紙杯，冰凍後直接撕破紙杯就會有一個不錯的圓桶狀，裹上巧克力就很漂亮