巧克力脆皮雪糕

巧克力脆皮雪糕

250 克鮮奶油
20 克細砂糖
打發到有勾勾(料理盆先冰過幫助打發)

打發完加入
90 克優酪
20 克煉乳
攪拌均勻

想加果粒、OREO 等配料自定

準備巧克力脆皮
150 克巧克力隔水溶化，加入
40 克椰子油 (精練椰子油，這種不會有椰子味)
20 克堅果

最難的是脫模，我用的是最小的紙杯，冰凍後直接撕破紙杯就會有一個不錯的圓桶狀，裹上巧克力就很漂亮